گرم چائے تے کافی کو اکثر ذہنی سکون تے تازگی کا ذریعہ سمجھا جاندا اے، تاہم ماہرین صحت خبردار کرتے نیں کہ جے انھیں حد سے زیادہ گرم حالت میں پیا جائے تاں یہی عادت صحت کےلیے سنگین خطرات پیدا کرسکتی اے، خصوصاً غذائی نالی کے کینسر کے امکانات بڑھ سکتے نیں۔
اکثر لوک چائے جاں کافی اس ویلے نوش کرتے نیں جدوں کپ سے بھاپ اٹھ رہی ہوتی اے، کیوں جو ایہ گرماہٹ خوشگوار محسوس ہوتی اے۔ پر طبی ماہرین کے مطابق غذائی نالی معدے کے مقابلے میں نہایت باریک تے حساس ہوتی اے، جو مسلسل شدید گرمی برداشت کرنے لئی قدرتی طور پر محفوظ نئیں۔ بہت زیادہ گرم مشروبات بار بار پینے سے گلے کیتی اندرونی سطح کو معمولی پر بار بار جلن کا سامنا کرنا پڑتا اے۔
یہ جلن ابتدا میں محسوس نئیں ہوتی، پر ویلہ نال ساتھ اندرونی بافتوں پر اثر انداز ہو سکتی اے۔ برطانیہ کے بائیو بینک میں کیتے گئے اِک تفصیلی تے ریویو شدہ مطالعے میں دسیا گیا اے کہ جو افراد طویل عرصے تک بہت زیادہ گرم چائے جاں کافی پیتے رہتے نیں، ان میں غذائی نالی کے سرطان کا خطرہ نمایاں طور پر بڑھ جاندا اے۔ تحقیق کے مطابق مسئلہ کسی خاص کیمیکل جاں اجزا کا نئیں بلکہ محض زیادہ درجۂ حرارت کا اے۔
مطالعے میں ایہ وی سامنے آیا کہ دنیا کے اوہ ممالک جتھے لوک عادتاً اُبلتے جاں دھواں چھوڑتے ہوئے مشروبات پیتے نیں، اوتھے غذائی نالی کے کینسر کیتی شرح نسبتاً زیادہ پائی جاتی اے۔ برطانیہ میں ہونے والی تحقیق نے وی اسی رجحان کیتی تصدیق کی، جس سے واضح ہوتا اے کہ ایہ خطرہ کسی اِک خطے تک محدود نئیں۔
ماہرین کے مطابق غذائی نالی معدے کیتی طرح مضبوط حفاظتی تہہ نئیں رکھتی۔ جدوں بہت گرم مشروب بار بار پیا جاندا اے تاں اندرونی سطح جلتی اے، فیر ٹھیک ہوتی اے تے دوبارہ جلن کا شکار ہو جاتی اے۔ ایہ مسلسل عمل ویلہ نال خلیوں کے رویے میں تبدیلی لا سکدا اے، جو کینسر کے امکانات میں اضافے کا باعث بنتا اے۔ وڈے گھونٹ اس حوالے سے زیادہ نقصان دہ سمجھے جاتے نیں کیوں جو گرم مشروب زیادہ دیر تک گلے نال رابطے میں رہتا اے۔
تحقیق میں ایہ وی دسیا گیا اے کہ روزانہ آٹھ جاں اس سے زیادہ انتہائی گرم مشروبات پینے والوں میں خطرہ کئی گنا بڑھ جاندا اے، تاہم جے مقدار گھٹ وی ہو پر مشروب بہت زیادہ گرم ہو تاں تب وی نقصان کا اندیشہ برقرار رہتا اے۔ جدید تھرماس جاں تھرمل مگ مشروبات کو گھنٹوں گرم رکھتے نیں، جس کے باعث سویرے کا اِک کپ وی دن بھر غذائی نالی لئی نقصان دہ ثابت ہو سکدا اے۔
ماہرین صحت مشورہ دیتے نیں کہ چائے جاں کافی پینے سے پہلاں اینوں کجھ دیر ٹھنڈا ہونے دتا جائے، کپ کو چمچ سے ہلایا جائے جاں ڈھکن کھول کر بھاپ خارج ہونے دتی جائے۔ دودھ جاں تھوڑا سا ٹھنڈا پانی شامل کر کے وی درجۂ حرارت گھٹ کیتا جا سکدا اے۔ محققین کے مطابق تقریباً 58 ڈگری سینٹی گریڈ پر مشروب پینا نسبتاً محفوظ سمجھا جاندا اے۔
طبی ماہرین کا آکھنا اے کہ بظاہر ایہ نِکی عادات معمولی لگتی نیں، پر غذائی نالی کے نازک ٹشوز لئی نہایت اہم نیں تے طویل مدت میں صحت کو سنگین بیماریوں سے محفوظ رکھنے میں مددگار ثابت ہو سکتی نیں۔
